Koji su neki dobri recepti za roštilj ugljena?

Kada je u pitanju kuhanje na otvorenom, nekoliko stvari može odgovarati jedinstvenom okusu i iskustvu koje grill ugljena pruža. Kao dobavljač grill-a ugljena, imao sam zadovoljstvo vidjeti kako ovi roštilji mogu transformirati obične sastojke u remek-djela za usta. U ovom blogu podijelit ću neke od najboljih recepata za roštilj ugljena koje možete pokušati s našim visokim visokim roštiljama.

1. Klasični odrezak na roštilju od drvenog uglja

Odrezak je bezvremenski omiljeni na roštilju od drvenog uglja. Intenzivna toplina drvenog uglja sila je vanjsku stranu bifteka, zaključavanje u sokovima i stvaranje ukusne kore.

Sastojci:

• Visok - kvalitetan odrezak (kao što su Ribeye, sirnik ili filet mignon), debljine oko 1 - 1,5 inča
• Sol i papar za ukus
• Neobavezno: puter, češnja češnjaka i svježi bilje poput ruzmarina

Korake:

1. Neka odrezak dođe do sobne temperature oko 30 minuta prije roštilja. To osigurava čak i kuhanje.
2. Zaprekirajte svoj bračni roštilj na veliku toplinu. Možete reći da je roštilj spreman kada možete držati svoju ruku oko 5 inča iznad rešetka za samo 2 - 3 sekunde.
3. Sezona sezoni sezone sa soli i biberom sa obje strane.
4. Postavite odrezak na rešetke vruće roštilje. Izbjegavajte premještanje prvih nekoliko minuta kako biste omogućili obrazac za dobrog prizora.
5. Nakon 3 - 4 minute, okrenite odrezak. Ako želite dodati neki dodatni okus, možete postaviti maglog maslaca, nekoliko češnjaka za belim češnjakom, a srig of Rosemary na vrhu odreska, dok kuha na drugoj strani.
6. Kuhajte odrezak za još 3 - 4 minute za srednje - rijetku ili prilagodite vrijeme prema željenom nivou donijelnosti.
7. Jednom kuhani, izvadite odrezak iz roštilja i ostavite da se odmori 5 - 10 minuta. To omogućava sokovima da preraspodjeljuju po mesu.

2. Pileća bedra na žaru

Pileća bedra su sočna i aromatična opcija za roštilj drvenog uglja. Oni su i više prašta od pilećih grudi, jer su manje vjerovatno da će se osušiti.

Sastojci:

• Pileća bedra, kost - u ili bez kostiju
• Marinada po vašem izboru (možete koristiti jednostavnu mješavinu maslinovog ulja, limunovog soka, češnjaka i omiljenog bilja)
• Sol i biber

Korake:

1. Ako koristite kost - u pilećih bedara, ocijenite kožu nekoliko puta kako biste pomogli marinadi da prođe i spriječi kožu za uvijanje tokom roštilja.
2. Pilećih bedara stavite u veliku torba za ziplock ili plitko posudu i sipajte marinadu preko njih. Neka mariniraju u hladnjaku najmanje 1 sat, ili preko noći za maksimalni ukus.
3. Zaprekirajte svoj ugljen roštilj na srednje - veliku toplinu.
4. Izvadite pileći bedra iz marinade i popijte ih suvim papirnatim ručnikom. Sezona sa solju i biberom.
5. Pilećih bedara stavite na roštilj, kožu - prvo dolje ako imaju kožu. Kuhajte oko 6 - 8 minuta po strani, ili dok unutrašnja temperatura ne doseže 165 ° F (74 ° C) kada se mjeri s termometrom mesom.
6. Jednom kuhani, pustite da se piletinu odmara nekoliko minuta prije posluživanja.

3. Povrće medley na roštilju

Roštilj ugljena nije samo za meso. Povrće se može preuzeti i na prekrasnom dimnom ukusu kada se kuha na roštilju.

Sastojci:

• Povrće, poput zvona, tikvice, gljive, luk i cherry rajčica
• Maslinovo ulje
• Sol, biber i omiljena začina (poput paprike, kumina ili italijanskog začina)

Korake:

1. Povrće izrežite na uniformne komade. Na primjer, narežite tikvice i paprike u guste trake i izrežite luk u klinove.
2. U velikoj posudi baci povrće maslinovim uljem, soli, biberom i vašim odabranim začinima.
3. Zaprekirajte svoj drveni u roštilju na srednje toplote.
4. Povrće stavite na rešetke roštilja. Možete koristiti košaru sa roštilja kako biste spriječili da manje povrće padne kroz rešetke.
5. Povržite povrće oko 10 - 15 minuta, povremeno ih okrećete dok ne budu tender i da imaju roštilj.

4. Delight morski plodovi: losos na žaru

Losos je popularan izbor za roštilj zbog svog bogatog ukusa i čvrstog teksture. Grill ugljena dodaje prekrasnu dimnu belešku u ribu.

Sastojci:

• Fileti lososa, oko 6 - 8 unci svaki
• Maslinovo ulje
• Limunov sok
• Sol, biber i kopar ili druga bilja po vašem izboru
• Neobavezno: kriška limuna za garnište

Korake:

1. Zaprekirajte svoj ugljen roštilj na srednje - veliku toplinu.
2. Očistite filete lososa maslinovim uljem na obje strane. Sezona sa solju, biberom i pospite kopar ili drugih biljaka. Takođe možete stisnuti malo limunovog soka preko fileta.
3. Stavite filete lososa na roštilj, kožu - bočno dolje prvo ako imaju kožu. Roštilj za oko 4 - 6 minuta po strani, ovisno o debljini fileta. Losos se vrši kada se lako pasti s vilicom, a unutarnja temperatura doseže 145 ° F (63 ° C).
4. Jednom kuhani prenesite losos na tanjir i ukrasite krišku limuna.

5. Korejski svinjski trbuh na žaru (Samgyeops)

Ovo korejsko jelo je gužva - prijatan. Trbuh masnih svinjetina preuzima hrskavu vanjštinu i nježni, sočni interijer u roštilju na roštilju na ugljenu. Možete koristiti našeKorejski roštilj od drvenog uglja bez dimaZa ovaj recept za uživanje u dimnom okusu bez previše nereda.

Sastojci:

• Svinjski trbuh, izrezan u guste kriške
• Sol i biber
• Umak za uranjanje (mješavina soje sosa, češnjak, sezam ulja i zelenog luka)
• Zelena salata lišće, narezane češnjake i čili paprike za omotavanje

Korake:

1. Zagrijajte svoj korejski roštilj bez dimnog uglja na srednje toplinu.
2. Sezoni svinjetine trbuh kriške sa solju i biberom.
3. Stavite svinjsko trbuh kriške na roštilj. Dok kuhaju, masnoća će se prikazati, a kriške će početi uvijati i razviti hrskavi eksterijer.
4. Prebacite svinjske trbušne kriške nakon što su smeđene s jedne strane. Kuhajte dok se ne kuhaju i imaju lijepu koru.
5. Servirajte svinjski trbuh na žaru sa umakom za unošenje, zelena salata, narezana češnjaka i čili paprike. Gosti mogu omotati svinjski trbuh u salatu lišće zajedno s ostalim pratnji za ukusno i interaktivno iskustvo jela.

6. Japanski - stil govedine na žaru (Yakiniku)

Yakiniku je popularni japanski roštilj u kojem je tanko narezana govedina na žaru na stolu. Možete koristiti našeYakiniku Roštiljza autentično iskustvo.

Sastojci:

• Tanko narezana govedina (poput sirloina ili ribeye)
• Yakiniku sos (slatko i slatko umak od soja sosa, šećera, češnjaka i drugih začina)
• Povrće (poput luka, gljiva i okača)
• Sezamove sjemenke za garnište

Korake:

1. Zagrejte svoj Yakiniku roštilj na veliku toplinu.
2. Umočite tanko narezanu govedinu u sos Yakiniku da biste ga ravnomjerno premazivali.
3. Postavite kriške govedine na rešetke vrućeg roštilja. Kuhajte kratko vrijeme, obično samo nekoliko sekundi po strani, dok je govedina vrlo tanko narezana.
4. Dok govedina kuha, možete roštići i podor na istom roštilju.
5. Jednom kada se govedina i povrće kuhaju, prenesite ih na tanjir i posipajte sezamovim sjemenkama.

7. Specijalni rasipni ugljen na ugljenom: Mini burgeri

Ako imateGrill za ugljen stola, Mini burgeri su odlična opcija. Zabavni su za pravljenje i savršene za povremene okupljanje.

Sastojci:

• Mljevena govedina
• Sol, biber i vaše omiljene hamburger začine
• Mini burger peciva
• Naseljeni sir, zelena salata, paradajz i kiseli krastavci

Korake:

1. Zaprekirajte svoj roštilj ugljena stola na srednju - veliku toplinu.
2. Podijelite zemlju govedinu u male paštete, oko 2 - 3 unce svaki. Oblikujte ih u okrugle paštete i sezonu soli, biberom i vašim odabranim hamburger začinima.
3. Stavite burger s roštiljem. Kuhajte oko 3 - 4 minute po strani, ili dok se ne kuhaju na željeni nivo donijelnosti.
4. Otprilike u minuti prije nego što se burgeri obavljaju, stavite krišku sira na svaku paštetu da biste pustili da se topi.
5. Nazdravite mini burger peciva na roštilju nekoliko sekundi.
6. Sastavite mini burgere sa paštetom na žaru, sirom, zelenilom, paradajzom i kiseli krastavcima.

Ovo su samo nekoliko od mnogih ukusnih recepata koji možete napraviti sa našim ugljenim ugljenima. Bilo da ste ljubavnik od mesa, vegetarijanski ili neko ko uživa u raznim ukusima, naši roštilji mogu vam pomoći da stvorite neverovatne obroke.

Ako ste zainteresirani za kupovinu naših visokokvalitetnih grmlja za svoj dom, restoran ili vanjski događaji, voljeli bismo razgovarati s vama. Dosežite nam za više informacija i pokrenuti postupak nabavke. Ovdje smo da vam pomognemo u pronalaženju savršenog grill-a za vaše potrebe.

Reference

• "Kompletna knjiga kuhanja na otvorenom" od Jack Bishopa
• "Roštilj! Biblija" Stevena Raichlena